a secret of my life

他是我們用心的成品





今天是母親節
我們之前就約好說今年母親節
要給媽咪一個特別的感受
大家就約好要來做蛋糕

找了餐飲科的學弟來幫忙

我們是做六吋戚風蛋糕

材料:
低筋麵粉140g
玉米粉30g
沙拉油50c.c
牛奶100c.c
蛋5顆
細砂糖130g
香草粉/蘇打粉/泡打粉各1t

(材料如下圖)




這是我們另外準備的內餡
因為大家喜歡布丁所以就夾布丁
(也可以依喜好夾不同的東西)
因為我們買的是布丁粉所以要煮
我們是加
三杯水的量
布丁粉1包
吉利丁3片

(煮出來如下圖)




接下來就是打蛋
但是要小心(我們就是不夠小心!!)
因為蛋黃和蛋白是要分開用的
(如下圖)




把蛋白和黃分開後
蛋黃加入低筋麵粉,玉米粉,沙拉油,牛奶攪拌均勻
(這裡因為做的太認真忘了拍下來)



蛋白呢
加入香草粉,蘇打粉,與泡打粉用電動攪拌至略發(要成90度打不然會亂噴)
(如下圖)
在加入細砂糖(130g全加)打至呈現鈎狀(拿起來時的幅度是有點鈎狀的)




蛋白和蛋黃個別處理好後
就把它們全部加入混合拌勻(因為呢也太認真的忘了拍!!)
接下來是把他們到進模子裡
放進烤箱
上下火侯180度
時間40分鐘



(下圖)看著他一點一點的膨脹變高有種莫名的感動




接下來是替他灀一層奶油(有點忘了奶油的成分和製作過程所以不敢亂寫)




嘿嘿...完成了
花了一整個下午時間
其實才完成第一個
因為我要先走所以就先用我的(謝謝你們)

看到成品很開心也有點感動
但也有點不可思議
他真的是從剛剛那些材料變成的嗎?
上面的裝飾有點不太滿意
因為我們當初畫的還滿華麗的(哈哈XD)




側面看起來還蠻大的
但其實只有六吋哈...





今天這樣的初體驗
讓我對烹飪有了另一曾不同的體驗
以前我隨然也有參加過烹飪社
但做的東西不是都別人做就是我做會去別人不敢吃
但今天經由學弟一步一步的跟我們一起把蛋糕做出來
那種感覺是不一樣的
不是玩玩
也不是說好麻煩(雖然是有一點...因為中間還滿多問題的)
而是真的做完一個東西做到完整的感覺


只希望媽會喜歡了




而且將來也不排斥
有時間能再做

(歡迎大家提供簡易的甜點食譜)